規格試験
STANDARDS TESTING
解析項目の例
嚥下困難者用食品、ユニバーサルデザインフード、etc.
目的別に見る規格試験
レオメーターを用いた多岐にわたる試験から得られる豊富な物性データは、
研究開発や品質管理などあらゆる現場において、
各試料の特徴や性質の詳細な定量化・可視化を可能にします。
えん下困難者用食品試験/ユニバーサルデザインフード
介護食品や医療用食品に要求されるえん下（飲み込みやすさ）の試験と許可基準についての規格試験。
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えん下困難者用食品試験
消費者庁により制定された、医療用の食品認可に係る規格であり、硬さ・付着性・凝集性をもとに許可基準を類別する。
参考URL（消費者庁「えん下困難者用食品ってなに？」） -
ユニバーサルデザインフード
日本介護食品協議会により制定された、介護用食品に係る規格基準であり、試料の硬さをもとに「容易に噛める」「歯ぐきでつぶせる」などの区分に分類する。
参考URL（日本介護食品協議会「ユニバーサルデザインフードとは」）
対象となる測定物
医療用・介護用食品
ゼリー強度試験
ゼラチン等の硬さについての規格試験であり、JIS K6503や日本薬局方(ブルーム値)などにより規定。
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ゼリー強度
既定の寸法の容器とアダプター(JIS,日本薬局方ともに共通)を用いる。アダプターで容器内のゼリーを圧縮し、最大荷重を測定する。
参考URL①（「JIS K6503」とは）
対象となる測定物
