研究開発
RESEARCH & DEVELOPMENT
解析項目の例
圧縮/引張強度試験、破断・破砕強度試験、クリープ試験、テクスチャープロファイル、etc.
目的別に見る研究開発
レオメーターを用いた多岐にわたる試験から得られる豊富な物性データは、
研究開発や品質管理などあらゆる現場において、
各試料の特徴や性質の詳細な定量化・可視化を可能にします。
圧縮／引張強度試験
試料を圧縮／引張する際にかかる力の経過を観察する測定手法。最も広く用いられる測定手法で、試料の変形特性を詳細に分析可能。
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応力測定
試料の圧縮に伴う応力の変化や最大値などを観察し、試料の力学特性を詳細に分析。様々な試料の物性評価に適している。
測定例
試料を60%圧縮するまでの応力推移／最大値
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破断応力測定
試料が破壊された点で加えられた応力。試料の耐久性の指標として用いられる。
測定例
麺を伸長／切断したり、野菜を切断するなどの変形・破壊の過程で、試料が破壊されるまでに加えられた荷重
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圧縮／引張エネルギー
圧縮・引張の過程で要したエネルギー（積分値）。破断や最大応力を示すまでのエネルギーやユーザー指定の区間でのエネルギーを計算可能。
測定例
1サイクルの咀嚼に必要なエネルギー
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Young率測定
試料の弾力（弾性）を評価するのに用いられる物理量。圧縮開始近くの変形から弾力を計算できる。
測定例
グミを潰した際の変形しにくさ（弾力感）
応力緩和試験
試料に一定の変形を加えた状態での力の降下を観察する測定手法。食品等の粘性・弾性を評価するのに最適。
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粘度（粘性率）
試料の変形の速さに対する抵抗力を表す物理量。「ねっとり感」の評価に適している。
測定例
ゲル状試料の流動のしにくさ
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弾性率
試料の変形量に対しての抵抗力を表す物理量。試料の変形のうち、ばねのような性質を示す要素の寄与（可逆・線形）を計測可能。
測定例
ゲル状試料の弾力
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時定数
試料の変形の速さを評価する項目。粘度と弾性率の比で求めることができる。
測定例
試料間での、ある一定の変形をするまでの時間の比較
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永久塑性
試料への変形を開放した際に試料に残る変形量。不可逆な（元に戻らない）変形の量を観測できる。
測定例
マシュマロ状の試料を潰して戻した際に残留した潰れ具合
クリープ試験
金属材料の変形特性評価などに広く用いられた手法を応用した測定手法。変形速度が遅い試料の粘弾性評価に適している。
柔らかい材料（食品など）に対しては、荷重を加わるまでの過程が無視できないため、同様の粘弾性試験が可能な応力緩和試験が適す。
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粘度（粘性率）
試料の変形の速さに対する抵抗力を表す物理量。
測定例
軟性プラスチックの長時間での変形の過渡応答（変形の速さが変化していく挙動）における、粘性（材の粘り気）の寄与
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弾性率
試料の変形量に対しての抵抗力を表す物理量。
測定例
軟性プラスチックの長時間での変形の過渡応答における、変形量との関係
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時定数
試料の変形の速さを評価する項目。粘度と弾性率の比で求めることができる。
測定例
試料間での、ある一定の変形をするまでの時間の比較
粘弾性評価試験（NRCC Visco-PRO）
非ニュートン性（変形速度で粘弾性が変化）の液体～ゲル状試料の粘弾性特性を非破壊で測定するのに適した手法。
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粘度（粘性率）
試料の変形の速さに対する抵抗力を表す物理量。「ねっとり感」の評価に適している。
測定例
マヨネーズのなめらかさ（流れやすさ）の測定
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弾性率
試料の変形量に対しての抵抗力を表す物理量。試料の変形のうち、ばねのような性質を示す要素の寄与（可逆・線形）を計測可能。
測定例
マヨネーズの形状を保つ性質の評価
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ずり速度
変形の速度を変えながら測定を行うことで、広い領域での粘弾性応答を評価することができる。
測定例
口腔内や喉を通過するときなど、異なる速度で流れる場合の粘弾性の評価
